天氣漸冷，又到了吃火鍋的季節，或是有些人喜歡在天寒時，小酌幾杯，但有一種疾病，卻在此時很容易悄悄的來報到。火鍋內的食材，如：海鮮、內臟類、肉類等，以及飲酒，都很容易誘發痛風的發生。
在過去，通常是因為達官顯貴或是有錢人家，天天吃得太好、餐餐大魚大肉而罹病，所以過去痛風又稱「富貴病」，然而在現在，大家的生活型態、飲食習慣改變，生活水準也與以前大不相同，所以罹患痛風的人也越來越多。
痛風是一種普林代謝異常所引起的高尿酸血症，要減低痛風復發的機率，正確適當的飲食控制跟藥物治療都很重要。
飲食原則：
避免含高普林食物
請避免含高普林食物，如動物的內臟類食物，像是豬肝、雞腸等，海鮮類食物、肉汁、濃肉湯、發芽豆類等。
維持體想體重
若體重過重時，減重應慢慢減重，以每月減輕一公斤為宜，以免因組織快速分解產生大量普林，引起急性發作，但在急性發病期不宜減重。
多喝水
每日應至少飲用2000毫升以上的水，足夠的水份能幫助尿酸正常代謝。
避免飲酒
酒在體內代謝會產生乳酸，進而影響尿酸排泄，並促使痛風急性發作。
少油炸
研究發現，脂肪攝取太多會抑制尿酸的排泄，增加痛風發作的危險。
營養師小叮嚀：雖然有些人的尿酸值高，卻不一定會有痛風，但仍應該做好飲食控制，儘早預防唷！
文/翁沛辰 營養師
