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  蒜香雞腿溫沙拉
健康小廚師0014
減重兼養生,蒜香雞腿溫沙拉
 
食材:去骨半土雞雞腿肉1隻、綜合生菜1盒、洋蔥1/4顆、蒜末2大匙、蘑菇1碗、迷迭香(取葉)、麵1球、檸檬1顆
調味料:橄欖油、海鹽2茶匙、黑胡椒2茶匙、黑醋少許、糖少許
 
做法:
1.起鍋熱1大匙橄欖油,炒香蒜末和迷迭香,調入海鹽、黑胡椒。
2.洋蔥切絲,和綜合生菜一起拌入冰塊水中冰鎮後,取出瀝乾,排盤,撒上適量海鹽和黑胡椒,備用。
3.取去骨雞腿肉1隻,切成2半,撒上海鹽抓醃入味後備用。
4.鍋燒熱,將去骨雞腿皮朝鍋面,慢火煎至金黃色再轉面煎,再和蘑菇一起放入做法1拌炒。
5.起湯鍋燒開水,將麵燙熟後放涼,鋪於生菜沙拉上,最後再放上香煎雞腿肉,淋上醋和檸檬汁提味即完成。
 
 
 
參考資料:
華人健康網
四時養生保健網
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