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  春季養肝,中醫教你這樣吃
【樂活知識家0092】
養肝,藥補不如食補,中醫認為,養肝就是養命,要想身體好,首先要保護好肝臟。肝臟是人體內代謝功能為主的主要器官,如果肝臟無法正常排毒,毒素就會滯留在體內。所以,若能掌握對肝臟有利的食物,吃對食物,對養肝才有利。其中,容易被忽略的是澱粉類食物,澱粉類食物是人體獲得能量的主要來源,多含有碳水化合物,有保護肝臟作用。常不吃主食的人,反而對肝臟、心血管損害很大。建議可以多喝粥,早晚喝一碗粥,能調理肝臟,而且喝粥是溫和的滋補的方式,可以避免補過頭,導致肝火過旺。
此外,要多吃益肝類蔬菜,包括:空心菜、高麗菜、木耳、海藻、胡蘿蔔、百合、冬瓜、黃瓜等,這些蔬菜通常兼具有保肝、抗癌和抗氧化功效。還有,喝茶也能養肝。綠茶、忍冬茶、普洱茶和枸杞茶、菊花茶等都是綠色的健康好產品,既能養肝、護肝,還能保護腸胃。中醫上常說的喝茶養肝,一般是指用純草藥萃取而成的養肝茶。《煲一碗好湯,守護全家人健康》一書中,推荐常用的6種養肝藥材,包括:枸杞、天麻、柴胡、白芍、白茅根與菟絲子。建議可煎湯內服,都有助於保肝。
 
【養肝6藥材】
★枸杞:味甘、性平。
養肝功效:枸杞具有滋補肝腎、益精明目功效,與靈芝搭配可防治百病。枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、菸鹼酸、鐵、磷等營養成分,有補虛安神、明目祛風、滋陰潤肺、護肝抗腫瘤等作用。
用法用量:內服:煎湯,5~15克。
 
★天麻:味甘、性平。
養肝功效:天麻潤而不燥,是名貴的中草藥,可息風止痙、平肝潛陽,能有效減緩各種肢體麻木、頭痛等症狀,是名貴的中草藥。
用法用量:內服:煎湯,7.5克~15克。
 
★柴胡:味辛、苦性、微寒。
養肝功效:柴胡是常用解表藥,有和解表裡、疏肝升陽功效。柴胡有較好的抗脂肪肝、抗肝損傷、利膽、降轉胺酵素、抗潰瘍和抑制胰蛋白酵素等作用。此外,柴胡還有抗感冒病毒、抗腫瘤和抗輻射及增強免疫力的作用。
用法用量:內服:煎湯,3~10克。外用:適量,煎水洗;或研磨後外敷。
 
★白芍:味苦、酸、性涼。
養肝功效:白芍有柔肝止痛、平抑肝陽功效,對脂肪肝有防治作用。白芍對肝的巨噬細胞損傷具有修補作用,能增強身體的抵抗力,以白芍為主來治療肝硬化等各種腹腔積液症,可以減輕疼痛、減緩症狀。
用法用量:內服:煎湯10~30克。
 
★白茅根:味甘、性寒。
養肝功效:白茅根具有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱等功效。有研究表明,服用白茅根會使肝脾腫大減輕,穀丙轉胺酵素會慢慢恢復正常,也可降低黃疸指數,對治療B型肝炎有幫助。
用法用量:煎服,9~30克。
 
★菟絲子:味甘、性溫。
養肝功效:菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉功效。菟絲子為常用中藥,能夠提高血清SOD水準、保護肝細胞、抑制肝損傷。
用法用量:內服:煎湯,6~12克。
 
 
 
參考資料:
華人健康網
四時養生保健網
《煲一碗好湯,守護全家人健康》
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