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  火鍋健康吃
【美人保養誌0081】
天氣漸漸變冷這時候吃個熱呼呼的火鍋是最讓人感到溫暖的時刻了不論是在家自己煮還是約個三五好友聚一聚身體暖了心情也暖了但在開心吃火鍋的時候我們又要注意些什麼才能吃得健康又不怕胖呢
 
清湯鍋底
越濃郁越油的湯底一般來說油脂越多熱量相對也就越高重口味的湯底一碗下肚也容易讓體內含鈉量過高像是奶油麻辣沙茶咖哩鍋等建議盡量選擇清湯湯底味道較清爽也較健康
 
挑選新鮮食材
食材的選擇要以當季新鮮的食材為主避免加工食品燕餃蛋餃等因其熱量及油脂含量皆高多攝取新鮮蔬菜不僅可以增加飽足感也能減少過多肉類及熱量攝取另外若喜歡吃芋頭南瓜玉米等主食類食材的朋友千萬記得別把它們當蔬菜類要記得減少飯量的攝取免得熱量爆表唷
 
飲料甜點要注意
吃火鍋時總有習慣來杯飲料的人要盡量避免碳酸或含糖飲料以免一杯接著一杯攝取過多的糖分及熱量飯後喜歡吃個冰淇淋甜點的人也要小心別吃太多建議可以選用當季水果做為飯後點心取代高糖分高熱量的甜品
 
最後營養師也要提醒大家在調味料的選擇上避免使用沙茶醬豆瓣醬等油脂及含鈉量較高的醬料建議選用蔥蘿蔔泥醬油等較清淡的沾醬或選擇直接享用食物的原味都是讓你吃火鍋更健康更苗條的方法唷
 
 
/翁沛辰 營養師
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