暖胃輕盈又健康，紅棗蓮藕排骨湯

 

食材：紅棗適量、蓮藕1支、排骨300g

調味料：料酒適量、鹽適量、麻油少許

 

 

做法：

1.將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片。

2.將排骨清洗乾淨後放入鍋中，加水、料酒，煮沸。

3.排骨煮沸後撈出，再次用清水沖洗，備用。

4.取另一湯鍋，在湯鍋內加水，並放入紅棗、蓮藕、排骨，煮沸。

5.煮沸後放入鹽調味，並繼續悶煮40分鐘。

6.完成後淋上麻油即可。

 

 

功效：

蓮藕：營養價值高，秋天吃蓮藕能清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及三酸甘油脂結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

紅棗：味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、健脾和胃、袪風、緩和藥性的功能。含有蛋白質、醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

 

 

 

參考資料：

華人健康網

四時養生保健網