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  秋季輕盈健康食譜:紅棗蓮藕湯
健康小廚師0039
暖胃輕盈又健康,紅棗蓮藕排骨湯
 
食材:紅棗適量、蓮藕1支、排骨300g
調味料:料酒適量、鹽適量、麻油少許
 
 
做法:
1.將紅棗清洗乾淨,對半掰開,藕洗淨切片。
2.將排骨清洗乾淨後放入鍋中,加水、料酒,煮沸。
3.排骨煮沸後撈出,再次用清水沖洗,備用。
4.取另一湯鍋,在湯鍋內加水,並放入紅棗、蓮藕、排骨,煮沸。
5.煮沸後放入鹽調味,並繼續悶煮40分鐘。
6.完成後淋上麻油即可。
 
 
功效:
蓮藕:營養價值高,秋天吃蓮藕能清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及三酸甘油脂結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
紅棗:味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、健脾和胃、袪風、緩和藥性的功能。含有蛋白質、醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。
 
 
 
參考資料:
華人健康網
四時養生保健網
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