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  黃耆燉烏骨雞

【健康小廚師0044】

對抗骨質疏鬆,黃耆燉烏骨雞
 
食材:烏骨雞1隻、黃耆30公克,紅棗、枸杞適量
調味料:鹽適量
 
做法:
1.將烏骨雞去內臟洗淨後入沸水中汆燙一下。
2.將烏骨雞、紅棗、枸杞子、黃耆、入鍋加水及鹽適量,燉煮至烏骨雞爛熟即可。
 
TIPS:製作此湯時,先將烏骨雞肉汆燙,有助於去除腥味。
 
功效:《本草備要》中記載,「烏雞補虛勞,甘平,雞屬木,骨黑者屬水,得水木之精氣,故能益肝腎,退熱補虛。」
 
 
 
參考資料:
華人健康網
四時養生保健網
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