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  中秋自製烤肉醬
【健康小廚師0060】
中秋節快到了,市售的現成烤肉醬不是太鹹、太甜或是添加一堆可能傷害人體健康的化學物質。
真宴坊提供給大家幾種特別簡單的烤肉醬汁製作小撇步,今年中秋烤肉自己動動手,自製健康好吃的烤肉醬吧!!

【和風醬汁】
材料:
醬油 2大匙
米酒 1大匙
蕃茄醬1大匙
薑泥 1匙
洋蔥 1/4顆
檸檬汁 1/4顆
作法:
1.將除了檸檬汁之外的材料放入果汁機中。(一般市售小果汁機,按壓那種即可)
2.按壓啟動鍵幾下,將所有材料打勻。
3.最後再混上檸檬汁,即完成。

【鳳梨大蒜烤肉醬】
材料:
鳳梨 1/3顆
醬油4大匙
冰糖1大匙
蒜頭8瓣
作法:
1.先將鳳梨和蒜頭放入果汁機中。
2.按壓啟動鍵數下,將1的材料打成泥狀。
3.鍋中將醬油與冰糖燒熱融化,即可倒入鳳梨大蒜泥,關火攪拌均勻即可。

【照燒醬汁】
材料:
醬油 6大匙
味琳 4大匙
清酒 2大匙
冰糖 1大匙
薑泥 1匙
作法:
將所有材料加在一起攪拌均勻就行囉!!超簡單的~

【烤肉醬】
材料:
檸檬汁 半顆
醬油 1杯
味琳 2/3杯
米酒 1/3杯
作法:
將所有材料加在一起攪拌均勻就行囉!!超簡單的~

TIP:小編建議,若家中有日式醬油的話,可以依自己喜好,把配比中的醬油部分,用一般醬油與日式醬油調合,會更好吃唷!!!
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