關於這個平價美食，你了解多少呢？

1.地瓜含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維，營養健康又能幫助消化，讓排便順暢，很多人視為減肥聖品，其豐富的膳食纖維不僅可以增加飽足感，還可以穩定血糖，減緩血糖上升，適度食用可說是好處多多。

2.但要注意的是，地瓜跟米飯同屬於全穀根莖類，雖然地瓜是好東西，但吃多了一樣是會胖的哦！所以如果想吃地瓜的時候，一定要記得取代掉飯，把地瓜當主食吃而不是配菜，才不會吃了地瓜，一碗白飯又下肚，明明是想減肥，卻減肥不成，還增加了體重，就欲哭無淚啦！

3.再來還有地瓜做成的點心，像是炸地瓜球、蜜地瓜、梅甘薯條等，就要注意額外的熱量以及糖分，所以建議吃地瓜時，還是以原型食物為主，並且適量攝取，才能真正吃到食物本身的營養，又不會造成身體額外的負擔哦！

文/營養師 翁沛辰