酸酸甜甜的草莓,是許多大人跟小孩喜愛的水果之一,尤其是到了每年的草莓季,更是有許多草莓相關的產品推出,讓人很難拒絕,而大湖採草莓,更是這個時期熱門的好去處。
鮮紅欲滴的草莓,令人垂涎三尺,小小一顆,又有哪些營養價值呢?
讓我們來好好認識一下吧!
維生素C
豐富的維生素C,可以有助於膠原蛋白合成,也可幫助鐵質吸收
葉酸
充足的葉酸是懷孕媽媽必備的營養素,能夠降低新生兒神經管缺陷的機率
鉀
礦物質鉀,可以協助鈉排出、預防水腫及高血壓,但腎臟病人要酌量攝取
膳食纖維
豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,使排便更順暢
每年的十二月到次年的四月是草莓的盛產季節,快把握這最後的時間,好好品嚐酸甜可口的草莓吧!
《加碼告訴你,草莓怎麼洗》
1.將草莓放入流動的盆水中漂洗,初步潔淨果實表面
2.以刀削除果傷與蒂頭
3.果實於水龍頭下,一一個別沖洗
*記得要吃之前再洗哦!
文/營養師 翁沛辰
參考資料來源:行政院農委會
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